米農家×和牛放牧繁殖×標高500m×山の清水×豊かな生き物たち
竹炭＆牡蠣殻＆かや＆自家製牛糞でこだわりの土づくりと天日干し
竹広さんちの竹炭米 since 1981
広島県三次市上田町。ここは山の中の集落。
自然に生かされた農法で
家族と仲間と生き物たちと、お米をつくってます。
 田植えは４条植えの田植え機に乗って。友達が手伝いに来てくれて助かった！ |  水田には、おたまじゃくしやカブトエビ、ドジョウなどいろんな生き物が遊んでいます。 |  除草機で草取り。広島県立大学の農業ボランティアサークルのみんなが手伝いに来てくれました！田んぼの生き物にも稲にも優しい昔から伝わる除草技術です。ダイエットにもなるかな？ぜひ体験しにお越しください。 |
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 牡蠣殻と竹炭の山は、時々子どもたちの遊び場に(^^♪春には田んぼの土の中に入ります。 |  山にカヤ刈りに行って、切り藁と牛糞をまぜ、たい肥づくり。土づくりのこだわりです。 |  瀬戸内海からやってきた牡蠣殻を春に田んぼにまきます。ミネラルいっぱいで、稲が健康に育ちます。 |
 自家製たい肥を田んぼにまきます。えい！や～！みんなでやったら仕事がはかどる♪大学生ボランティアのみなさんありがとうございます！ |  ２０１５年からたい肥まきに機械が入りました！手作業と合わせていろいろな方法にチャレンジです。 |  牛の親子を田んぼの周りの牧草地や山の中で放牧してます。ストレスが少ない環境の中で自然草をいっぱい食べて育ちます。 |
 牛のごはんにする牧草集めを青空の下でしています。楽しみなのは、休憩時間のピクニックみたいなおやつタイム♪ |  田んぼから３キロで山頂に到着。この山の恵みの清水が田んぼに流れ込んで、おいしいお米ができます。 |  うちの周りをぐるっと囲んでいる里山。夏、牛たちはここで涼み、冬、私たちはここから薪炭を得、シイタケを作ったりもします。それから田んぼを風から守ってくれたり水を蓄えてくれたり。恵みの山です。 |
 天日干しのことを「はで干し」とこの辺りでは呼びます。全長1.5キロ。おしゃべりしながら家族や仲間と手作業です。 |  稲刈りの田んぼには赤とんぼやカエルやバッタ、イモリやいろんな蜘蛛や、カヤネズミなどなどいろんな生き物がいます。出会いがいっぱい！ |  おてんとうさんに２週間ほ ど乾かしてもらったら、脱穀。親戚や友達が手伝いに来てくれて、やっぱり楽しみはおやつやバーベキュー。 |
 霧の海の見える田んぼ。「雲の上に住んでるみたいね」寒暖の差がお米をおいしく育てます。 |  冬は竹をかりに行って竹炭づくり。この竹炭の作り方は『現代農業特選シリーズ３ 炭を焼く炭を使う』に掲載していただきました！！ |  たくさんの仲間たちの愛情が一粒一粒に詰まっているお米です。その愛情がみなさんのおなかの中に届いたらとってもうれしいです。 |
自然といっしょにお米をつくろう
笑い声が聞こえてくるお米を食べようこ
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米づくりのこだわり
代々受け継ぐ、こだわりのお米づくり
私たちの米づくりは、先代から受け継いできた牛糞たい肥とはで干しの農法が原点です。
そこに竹炭を取り入れ、土づくりを追求することで生まれたのが「竹炭米」です。
1980年｜竹炭との出会い
おじいちゃんが40歳の頃、元広島県立大学教授の藤田泉先生と出会いました。
「よりおいしいお米をつくるために、竹炭を田んぼに入れてみてはどうか」
そんな助言をいただいたことが、竹炭米づくりの始まりでした。
1981年〜｜竹炭を使った土づくり
翌年から、毎年田んぼに竹炭を施肥する取り組みを始めました。
竹炭には、目に見えないほど小さな穴がたくさんあります。その穴は微生物のすみかとなり、土の環境を支える役割を果たします。また、竹炭に含まれるミネラルも、土づくりに役立ちます。
おいしいお米を育てるために、まずは土から。地道な取り組みを積み重ねていきました。
1998年｜牡蠣殻を取り入れる
竹炭に加えて、より豊かな土壌を育むために牡蠣殻も田んぼにまくようになりました。
竹炭と牡蠣殻、それぞれの特徴を生かしながら、よりよい土づくりを目指していきました。
1999年｜「竹炭米」誕生！
おじいちゃんに初孫が生まれたこの年、長年の土づくりから「竹炭米」が誕生しました。
約20年にわたって積み重ねてきた土づくり。その年月が、竹炭米ならではのおいしさを追求する大切な土台となりました。
そして今も、変わらない米づくり
こだわりの竹炭米づくりは、家族や親戚、友人たちや仲間たちとともに、今も受け継がれています。
竹炭、牡蠣殻、自家製の牛糞たい肥とカヤ、そして太陽の光をたっぷり浴びるはで干し。
自然の力を生かしながら、一つひとつの作業を大切に、みんなの笑顔とともに、おいしいお米を育てています。